Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2016 Pierre Luneau-Papin

Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées van Pierre Luneau-Papin is afkomstig van een wijngaard in de gemeente Le Landreau. Dit perceel staat bekend als Clos des Allèe, waarvan Pierre de enige eigenaar is.

Het is gemaakt van 100% Melon de Bourgogne-druiven, handmatig geoogst van wijnstokken ouder dan 45 jaar op een schalie en minerale grond. De fermentatie, spontaan uitgevoerd door inheemse gisten, wordt gevolgd door een pauze op de fijne droesem van ongeveer 9 maanden in ondergrondse vaten.

In het glas is het helder, in de strogele kleur. Het boeket doet denken aan bloemige noten van jasmijn, narcis en andere witte bloemen, afgewerkt met een fruitige textuur van peer en citrus op een minerale jodiumachtergrond. In de mond is het duidelijk mineraal en heeft het een vol, complex lichaam. Het sluit in een echo van finesse en precisie.

Ideaal als bijgerecht bij een salade van garnalen en avocado