Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2023 Marchesi di Barolo

Quel type de vin est-ce

Le Nebbiolo d'Alba Michet de Marchesi di Barolo est un vin rouge qui tire son nom de la variété homonyme de Nebbiolo, caractérisée par de petites grappes lâches. La mention du clone Michet dans le nom distingue d’emblée cette étiquette au sein de la production de la maison.

D'où vient-il

Le vin naît dans les chais de Marchesi di Barolo et est produit conformément au cahier des charges de l’appellation Nebbiolo d'Alba. Le lien avec cette appellation, perceptible dès le nom du produit, définit l’identité du vin et son appartenance au terroir piémontais voué à la culture du Nebbiolo.

Comment il est élaboré

Les raisins de Nebbiolo, après égrappage, sont vinifiés à température contrôlée en cuves inox, avec une macération sur les peaux d’environ huit jours, ponctuée de remontages périodiques. La fermentation malolactique se déroule en cuves de ciment vitrifié, tandis que l’élevage se poursuit en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Il se présente avec une robe rouge rubis. Au nez, il dévoile des notes de violette et de framboise, accompagnées d’une touche épicée de vanille. La bouche est chaleureuse et élégante, portée par des tanins souples et une finale délicatement boisée.

Avec quoi l’accorder

Ce vin s’accorde bien avec de généreux assortiments de charcuteries et de fromages, avec des premiers plats aux sauces de viande et avec des rôtis, sa structure et ses tanins souples offrant un bel équilibre avec des mets au caractère affirmé.

Quand le servir

Grâce à sa structure chaleureuse et élégante, il est conseillé d’ouvrir ce Nebbiolo d'Alba un peu avant le service afin de le laisser s’ouvrir progressivement. Il se prête bien à des déjeuners et dîners de caractère, capable d’accompagner tout le repas, des entrées aux plats de viande.