Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Dei

Le Vino Nobile di Montepulciano de la Cantina Dei est né dans des vignobles situés dans le cadre splendide des collines siennoises.

Il est produit avec des raisins Sangiovese, le cépage rouge dominant en Toscane, avec un petit ajout de raisins complémentaires. Les raisins subissent un pressurage doux, une fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28°C et une macération de 15 à 25 jours. Le vin est élevé pendant 24 mois, dont 18-24 en fûts de chêne de Slavonie.

Ce Vino Nobile di Montepulciano se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Il présente des arômes intenses et fruités au nez, parmi lesquels se distinguent la cerise mûre et la prune. Le goût est sec et équilibré, avec des tanins ronds et une finale agréablement persistante.

Parfait en combinaison avec des entrées salées avec de la sauce à la viande, il est idéal pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, comme le steak florentin traditionnel.