Fiche technique
Description
L’Huile d’Olive Vierge Extra Tormaresca est produite sur le domaine Bocca di Lupo, situé à Minervino Murge, près de Castel del Monte.
Les oliviers à partir desquels elle est élaborée ont en moyenne quatre-vingts ans.
L’huile Tormaresca se présente avec une couleur jaune doré aux reflets verts. Au nez, elle est fruitée, intense, caractérisée par des arômes herbacés de laurier, de feuille de tomate et d’artichaut, accompagnés de notes d’amande. En bouche, elle est ample, intense et présente une bonne persistance.
Elle accompagne les hors-d’œuvre, les viandes rouges et le poisson.