Olio Extravergine di Oliva Estivo Avanzi

L ' Estivo di Avanzi est une huile d'olive extra vierge obtenue à partir d'olives de haute qualité des cultivars Casaliva et Leccino, récoltées fin octobre et livrées dans les 24 heures au moulin pour le pressage.

Il se caractérise par une couleur jaune dorée traversée de reflets vert vif. C'est une huile de très faible acidité, fruitée, élégante et légèrement épicée, avec un arrière-goût d'amande amère agréable.

Parfait pour assaisonner les légumes de saison, il est excellent sur la bruschetta, les soupes ou le poisson, de la mer comme du lac.

La récolte assez précoce des olives est la raison pour laquelle cette huile a été appelée "été" par l'agronome romain Lucio Giunio Moderato Columella, dans un traité de 54 après JC.