Paestum IGT Aglianico Jungano 2015 San Salvatore

Le Paestum Aglianico Jungano di San Salvatore est né dans des vignobles, issus de l'agriculture biologique, situés dans la municipalité de Stio, dans la province de Salerne.

Il est produit à partir de raisins Aglianico purs, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois principalement en fûts de chêne français et pour le reste en acier, avant d'être mis en bouteille, où il reste à affiner ses caractéristiques organoleptiques pendant encore 6 mois.

Le Paestum Aglianico Jungano di San Salvatore se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un intense bouquet de fruits rouges, enrichi de notes élégantes d'épices douces et de cannelle. En bouche, il est large et velouté, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, notamment grillées, il est idéal en combinaison avec les rôtis et le gibier.