Pinot Gris New Zealand Giesen

Ce Pinot Gris sans alcool naît d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des vignobles de Marlborough, Waipara et Hawke's Bay, des régions néo-zélandaises réputées pour leur capacité à exprimer des vins frais et structurés. Le processus de vinification commence par un vin de plein droit, dont l'alcool est ensuite éliminé grâce à une technologie avancée, préservant les arômes et les caractéristiques variétales.

Après la fermentation traditionnelle, le vin subit un processus délicat de désalcoolisation avec une technologie à cône rotatif, qui permet d'extraire d'abord les arômes puis l'alcool, en réintégrant ensuite les composants aromatiques pour préserver l'intégrité gustative. Le résultat est un Pinot Gris équilibré, avec un taux de sucre résiduel qui contribue à sa douceur agréable.

Il se présente avec un bouquet élégant de fleurs blanches, de litchi et de pomme rouge, tandis qu'en bouche émergent les notes classiques de pomme et de poire, accompagnées d'une touche de raisin muscat. La gorgée est légère et harmonieuse, caractérisée par une agréable fraîcheur qui équilibre la douceur naturelle, faisant de ce vin un choix parfait pour ceux qui désirent un vin sans alcool mais avec toute la qualité du Pinot Gris.

Ce vin blanc s'accorde splendidement avec une tarte salée aux poires et feta, servie avec une salade estivale de saison.