Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2019 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria Riserva Li Filitti di Masca del Tacco est produit dans les Pouilles à partir de jeunes vignes qui poussent sur des sols plats riches en fer et en calcaire, influencés par les vents marins.

La vinification se déroule en cuves ouvertes à température contrôlée et avec macération prolongée. Suit un vieillissement d'au moins 24 mois, dont au moins 9 dans différentes essences de bois.

Dans le verre, le vin apparaît d'un rouge rubis profond. Au nez, des notes de violette séchée, de fruits rouges mûrs et de confiture, avec des notes de cacao et de graphite. La gorgée est douce et structurée, avec une longue persistance.

Accompagnera idéalement les tagliatelles au ragoût de sanglier, les gibiers mijotés et les fromages affinés.