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Fiche technique
Description
Le Prosecco Spumante Extra Dry de Villa Chiopris est né dans les vignes avec des sols graveleux de l'entreprise, au cœur du Frioul.
Ce vin mousseux est produit entièrement avec des raisins Glera, récoltés à la main avec une sélection des meilleurs raisins. Après le nettoyage du moût par décantation à froid, le vin est laissé à fermenter à basse température. Par la suite, la deuxième fermentation a lieu dans des autoclaves en acier à température contrôlée, selon la méthode Martinotti.
Le Prosecco Spumante Extra Dry de Villa Chiopris a une couleur jaune paille pâle. Le nez offre un parfum simple mais fin et élégant, avec des notes de contour floral. En bouche, il est facile de percevoir un bon fruité, vaguement aromatique et extrêmement vif.
Il se marie très bien avec des apéritifs légers et des plats de poisson non transformés. Parfait pour l'apéritif.
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