Puglia IGT Primitivo Rosé Petrarosa Special Cuvée 2017 Cantina Museo Albea

La Cuvée Spéciale des Pouilles Petrarosa d'Albea est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Bari d'Alberobello, au cœur de la Murge.

Il est entièrement fabriqué avec des raisins Primitivo, récoltés mécaniquement. Il est obtenu en éliminant 20% de moût, lors d'une macération rouge, à basse température. Après fermentation, le vin vieillit un court instant en bouteille avant d'être mis sur le marché.

La cuvée spéciale Petrarosa d'Albe a une couleur rose cerise intense, avec des nuances coralliennes délicates. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et intense de mûre, de cerise noire, de cassis et de framboise, enrichi de notes exotiques de noix de coco et d'une touche florale de pétales de rose et de violette. En bouche, il est frais et parfumé, avec des notes de fraise et de grenade, accompagnées de notes de fruits confits et de notes épicées.

Polyvalent dans la combinaison, il est indiqué avec des plats typiques de la cuisine des Pouilles, tels que l'orecchiette aux navets, la viande, le salami, les soupes de poisson savoureuses et les fromages vieillis.