Puro Gin Toscano A.D. 1051 Badia a Coltibuono

A.D. 1051 est un gin toscan qui s’inspire des anciennes pratiques d’herboristerie des moines vallombrosains et du patrimoine naturel du Chianti. Son caractère naît de l’emploi de genévrier sauvage aux côtés du romarin, de la sauge, de la feuille de vigne et d’autres essences aromatiques liées au terroir, pour un distillat au profil authentique et fortement ancré en Toscane.

Le genévrier et les différentes botaniques sont laissés à infuser dans l’alcool avec lenteur et soin, une méthode qui rappelle les infusions monastiques et permet d’extraire progressivement arômes et essences, tout en préservant l’identité des matières premières utilisées.

Au nez, il offre des parfums de maquis toscan, accompagnés d’évocations de brise iodée. En bouche, il se présente sec mais velouté, avec un caractère affirmé et équilibré et une finale longue, légèrement amère, où réapparaissent les accents aromatiques de romarin et de feuille de vigne.

Idéal comme base pour des cocktails et des gin tonic raffinés, il se prête aussi à être dégusté sur glace ou en apéritif, laissant pleinement s’exprimer son caractère aromatique.