Ribera del Duero DO Roble 2024 Portia

Roble de Portia est un vin rouge jeune de la Ribera del Duero, élaboré avec des raisins Tempranillo provenant des vignobles du « Triangle d’Or », situés dans les communes de Gumiel de Mercado et Gumiel de Izán, à une altitude comprise entre 800 et 850 mètres. Les sols sableux de cette zone, associés au rendement limité, contribuent à une maturation optimale des raisins et à la production de vins frais et aromatiques.

Le processus de vinification prévoit des fermentations contrôlées dans des cuves coniques, une technique qui garantit une extraction délicate des arômes. Le vin mûrit ensuite pendant 3 mois en barriques de chêne, un affinage court mais efficace pour enrichir la structure et offrir des nuances toastées sans perdre la vivacité du fruit.

Il se présente avec une couleur violette brillante. Le profil aromatique est dominé par des fruits frais comme la mûre, la groseille rouge et la prune, enrichi de notes florales, vanillées et de nuances de bois torréfié. En bouche, il est vif et bien équilibré, avec des tanins doux, un corps moyen et une longue finale avec des touches épicées, de cannelle et de noisettes grillées.

Idéal avec des viandes grillées telles que steaks, côtelettes d'agneau ou longe de porc, risottos aux champignons, tapas au chorizo et fromages affinés.