Ribera del Duero DO Roble 2024 Portia

Roble från Portia är ett ungt rödvin från Ribera del Duero, gjort på Tempranillo-druvor från "Guldtriangelns" vingårdar belägna i kommunerna Gumiel de Mercado och Gumiel de Izán, på en höjd mellan 800 och 850 meter. De sandiga jordarna i detta område, tillsammans med den begränsade avkastningen, bidrar till en optimal mognad av druvorna och produktion av friska och aromatiska viner.

Vinifieringen innebär kontrollerade jäsningar i konformade tankar, en teknik som garanterar en skonsam extraktion av aromer. Vinet lagras sedan i 3 månader på ekfat, en kort men effektiv lagring för att berika strukturen och ge rostade nyanser utan att förlora fruktens livlighet.

Det visar en lysande violett färg. Den aromatiska profilen domineras av färska frukter som björnbär, rödvinbär och plommon, berikade av blom-, vaniljnoter och rostade trätoner. På gommen är det livligt och välbalanserat, med mjuka tanniner, medelfylligt och med en lång finish med kryddiga toner, kanel och rostade hasselnötter.

Perfekt till grillat kött som biffar, lammkotletter eller fläskfilé, svamprisotto, tapas med chorizo och lagrade ostar.