Ribera del Duero Tempranillo DO 2018 Emilio Moro

Emilio Moro est un pur Tempranillo et une expression du caractère et de la tradition de la zone de production historique de Ribera del Duero.

Les raisins issus de vignes d'âge moyen sont cultivés sur des sols argilo-calcaires. Après des vendanges soignées, les raisins fermentent dans l'acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français et américain.

De couleur rouge rubis intense, il présente des arômes délicats et équilibrés typiques de la variété Tempranillo. Les fruits rouges mûrs sont encore perfectionnés par le bois qui donne de la vanille, du café et du cèdre bien intégrés avec des notes épicées de cardamome, des arômes balsamiques et un léger grillage. Avec des tanins souples et élégants, il présente une belle structure en bouche, révélant une agréable acidité et une longue finale.

Essayez-le avec des rôtis et des ragoûts, des premiers plats à base de sauces salées.