Romagna Pagadebit DOC 2020 Podere La Berta

Le pagadebit est un vin qui rappelle l'identité rurale romagnole et la culture par les agriculteurs de Bombino Bianco, une variété si résistante qu'elle a toujours garanti la récolte à tel point qu'elle pouvait compter sur elle pour rembourser ses dettes. L'arbousier figurant sur l'étiquette est une plante à feuillage persistant, résistante comme le cépage dont le vin est issu.

La fermentation du Bombino Bianco n'a lieu qu'en acier. Le vin reste dans les mêmes conteneurs pendant 5-6 mois suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins un mois.

Il a une couleur jaune paille clair. Le nez dégage un élégant bouquet d'amande douce, accompagné de notes florales d'acacia, de sureau et de jasmin. En bouche, il est doux et frais, harmonieux et persistant.

Parfait avec des amuse-gueules de terre et des omelettes de légumes.