Rosso Conero DOC San Lorenzo 2016 Umani Ronchi

Rosso Conero San Lorenzo di Umani Ronchi est né dans le vignoble homonyme situé dans la municipalité d'Osimo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Montepulciano, récoltés uniquement à la main entre la fin de septembre et les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 12 mois et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

San Lorenzo se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre doux, avec des notes de fruits de marasca. En bouche, il est riche, pulpeux, sapide et agréablement harmonieux, avec des tanins soyeux.

Parfait pour accompagner les pâtes et les plats braisés, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.