Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

Quel type de vin est-ce

Le Rosso di Montalcino Poggio alle Mura de Banfi est un vin rouge issu de Sangiovese, frais et fruité, doté d’une structure ample et consistante. Le caractère est élégant et la bouche est portée par des tanins délicats, pour un profil équilibré et facile d’approche.

D’où il provient

Il naît à Montalcino, en Toscane, sur des coteaux à bonne pente. Les sols sont argileux, de teinte rougeâtre, avec une forte présence de pierres et de galets. Le Sangiovese provient d’une sélection clonale interne entamée en 1982 et est conduit en cordon de Royat et en gobelet, avec des rendements limités à l’hectare.

Comment il est produit

Après la vendange, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le vin élève pendant douze mois en chêne français, entre grands foudres et barriques. Ce passage affine la structure et harmonise les tanins sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

Le profil olfactif est frais et fruité, avec d’intenses arômes de mûre et de cerise et de délicates notes de réglisse et de clou de girofle. En bouche, il présente une structure ample et consistante, des tanins souples, et se termine par une finale longue et agréable.

Avec quoi l’accorder

Il s’accorde avec les viandes rouges et le gibier, où le fruit et la structure trouvent un bon équilibre. Il accompagne aussi très bien les fromages à affinage moyen, qui en suivent la consistance.

Quand le servir

Il convient aux déjeuners et dîners à base de viande et aux tables conviviales qui réclament un rouge structuré mais frais. Il s’ouvre sans longues attentes et se sert dans un grand verre à vin rouge.