Rosso di Montalcino DOC 2020 Terre Nere

Le Rosso di Montalcino de la cave Terre Nere est né dans la région de Castelnuovo dell'Abate sur des sols riches en marne, grès et limon.

Produit exclusivement à partir de Sangiovese grosso, les raisins fermentent spontanément en cave et macèrent pendant 30 jours en acier à température contrôlée. Le vieillissement a lieu pendant 6 mois en cuves d'acier et 8 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, puis repose pendant au moins 4 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis, on retrouve au nez des notes de fruits rouges, de griotte et de pierre à fusil. Le goût est frais et vif, avec des tanins souples et une bonne persistance.

Excellent en combinaison avec des entrées et des viandes mijotées, ainsi que des soupes et de savoureuses soupes de légumineuses.