Delle Venezie IGT Rosso Nuaré 2015 Livio Felluga

Le vin Nuaré est né dans les vignobles de la célèbre cave Livio Felluga, excellence frioulane située dans la province de Gorizia.

Il est produit à partir d'un assemblage savamment étudié de raisins Pinot Noir et Merlot, récoltés au cours de la troisième décade de septembre. Après les processus d'égrappage et de broyage, le moût fermente avec macération sur les peaux en cuves inox, à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois dans de l'acier, où il stabilise toutes les caractéristiques organoleptiques. Le raffinement du verre suit.

Nuaré de Livio Felluga a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat mais complexe dans lequel des sensations de fleurs de chanvre et de figue de Barbarie sont perçues, auxquelles s'ajoutent des notes de poivre blanc, de fèves de cacao, de café et de fruits secs. En bouche, il est doux et intime, avec une agréable note acide qui accompagne une saveur très intrigante avec des notes d'avocat et de néflier en finale.

Parfait avec le gibier et les rôtis, il trouve sa perfection avec de la charcuterie de qualité et des fromages de garde.