Delle Venezie IGT Rosso Nuaré 2015 Livio Felluga

Nuaré- vin föddes i vingårdarna i den berömda Livio Felluga-vingården, friuliansk excellens belägen i provinsen Gorizia.

Det produceras med en smart studerad blandning av druvor Pinot Noir och Merlot, skördade under det tredje decenniet av september. Efter de förstörande och krossande processerna lämnas mustet att jäsas med maceration på skinnen i rostfritt ståltankar, vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i stål, där det stabiliserar alla organoleptiska egenskaper. Förfining i glas följer.

Nuaré av Livio Felluga har en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en delikat men komplex bukett där känslor av hampa och sticka päronblommor uppfattas, till vilka läggs anteckningar av vitpeppar, kakaobönor, kaffe och torkad frukt. På gommen är det smidigt och intimt, med en trevlig syrapp som åtföljer en mycket spännande smak med anteckningar av avokado och medlar i mål.

Perfekt med spel och rostningar, det hittar sin perfektion med högkvalitativa pålägg och medelålders ost.