Fiche technique
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Description
Le Rosso Piceno de Villa Bucci est un vin rouge issu des vignobles vallonnés des Castelli di Jesi, dans les Marches. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage de Montepulciano et de Sangiovese. Les vignes, situées entre 250 et 280 mètres d’altitude, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires.
Après une macération sur les peaux de 10 à 12 jours et une fermentation en cuve inox, le vin vieillit longuement en fût de bois pendant 18 à 21 mois, ce qui lui confère structure, élégance et complexité aromatique.
La robe est d’un rouge rubis intense. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, d’épices douces, de cuir et de légères notes toastées. En bouche, il est plein, rond et bien structuré, avec des tanins mûrs et une finale persistante sur les fruits mûrs et la vanille.
Idéal avec des rôtis savoureux, des viandes braisées ou des fromages à pâte dure affinés.