Rubicone Sangiovese IGT Tauleto 2015 Umberto Cesari

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT est issu d'un assemblage fin de 90% de Sangiovese Grosso et de 10% d'autres cépages. la terre argileuse donne au vin une personnalité éblouissante. La vinification se déroule en cuves qui permettent une longue macération au contact du marc. Enfin, il vieillit pendant 24 mois en chêne d'Allier.

Vin à grand potentiel de garde, produit uniquement dans les meilleurs millésimes, il se présente avec une splendide couleur rouge intense tendant vers le violet. Le nez est tout joué sur des notes de cerises et de fruits rouges sauvages. Arômes balsamiques et épicés incomparables. En bouche, l'entrée est puissante, exubérante, prélude à une fin d'une beauté sans équivoque.

Il est idéal en combinaison avec tout type de viande, en particulier en ragoût et avec du ragoût.