Salento IGP Negroamaro 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Le vin rouge Borgo dei Trulli est produit à partir de raisins Negroamaro et est né dans des vignobles situés dans la province de Tarente.

Les raisins sont vendangés à la main fin septembre, pour ensuite être égrappés et vinifiés en raisin entier. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier thermo-régulées et dure 8 à 10 jours. La fermentation malolactique est ensuite induite, suivie d'un élevage sur levures en cuves acier thermo-régulées.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes de prune, de fraise des bois et de poivre noir, ainsi que des notes de muscade et de réglisse. La gorgée est corsée, avec des tanins bien équilibrés et une finale persistante.

Excellent en combinaison avec des viandes blanches et des légumes grillés, des soupes d'agneau et de légumineuses.