Salento IGP Primitivo Notte Rossa

Ce Primitivo di Notte Rossa rend hommage aux vignobles du Salento, embrassés par le soleil éclatant et caressés par la brise marine magique. Les raisins, 100% Primitivo, proviennent de vignobles situés à une altitude d'environ 100 m plantés sur des sols profonds et argileux.

La vinification se déroule entièrement en acier, après les vendanges début septembre.

Il est intense dans sa teinte rouge rubis. Le parfum rappelle la prune et les cerises, avec des notes de romarin et de vanille. En bouche, il est ample et bien géré en équilibre avec la fraîcheur. Il y a une excellente correspondance gustative-olfactive et une discrète prédisposition au vieillissement.

Idéal en combinaison avec des côtelettes d'agneau grillées.