Salento IGT Bianco Edda 2019 San Marzano

Edda provient des vignobles de San Marzano, surplombant la mer du Salento, placé sur un sol peu profond avec une texture moyennement fine.

Il se compose principalement de raisins Chardonnay, avec des ajouts mineurs de raisins Moscatello Selvatico et Fiano. Après une récolte précoce, qui a lieu en août, le moût est fermenté. À la fin du processus, il est élevé sur ses propres levures en fûts de chêne français pendant 4 mois.

Vin à la robe jaune paille intense, il a un parfum enveloppant et large de pêche, d'agrumes et de vanille. En bouche il est doux et chaleureux, élégant, avec une finale salée et toastée.

Convient pour accompagner les entrées et les premiers plats de poisson, ainsi que les fromages à pâte molle frais.