Salento IGT Negroamaro Corè 2016 Coppi

Le Salento Negroamaro Corè de la société Coppi est né dans des vignobles situés dans la province de Brindisi, au cœur du Salento.

Il est produit avec des raisins 100% Negroamaro, récoltés et sélectionnés à la main dans la seconde moitié de septembre. La partie la plus noble du moût, obtenue à partir de raisins mûrs fraîchement cueillis, fermente en acier à température contrôlée, avec des levures sélectionnées. Le vin passe 3 mois de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Corè di Coppi a une couleur rose corail intense et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, comme la cerise, la fraise et la framboise, enrichies d'élégantes notes de rose sauvage. En bouche, il se révèle harmonieux et frais, avec des notes de fruits rouges.

Parfait pour accompagner des courgettes et croûtons frits avec du pâté de tomates séchées, il est idéal en combinaison avec des soupes de risotto et de lentilles.