Salice Salentino DOC Marlisa Negroamaro 2013 Leone de Castris

Salice Salentino Marlisa di Leone de Castris est né dans des vignobles situés au cœur du DOC Salice Salentino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Negroamaro, récoltés à la main dans la troisième décade de septembre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température contrôlée de 24-26 ° C pendant environ 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 6 mois en barriques et barriques et vieillit encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de fruits rouges, enrichies de notes de gommage méditerranéen. En bouche, il est ample et bien structuré, avec des tanins forts mais pas intrusifs.

Parfait pour accompagner les viandes blanches et les viandes mijotées, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie et de la charcuterie.