Sicilia DOC Rosato Lu Meli 2022 Li Ciuri

Le vin rosé Lu Meli de Li Ciuri est un 100% Nero d'Avola. Une émeute de couleurs qui sont rehaussées dans une mosaïque colorée, "Li Ciuri", les fleurs, dans le dialecte sicilien, représentent un hommage au terroir d'origine, tant dans l'étiquette qui rappelle la majolique de Caltagirone, que dans le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile.

Les raisins Nero d'Avola sont récoltés et sélectionnés entre fin août et début septembre. Les grappes sont égrappées et vinifiées dans des cuves en acier thermo-régulées, où le moût subit une légère macération, au cours de laquelle il acquiert sa couleur rose typique. Une fois les nuances de couleur souhaitées atteintes, les peaux sont séparées du moût, ce qui terminera la fermentation en leur absence.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur rose vif. Le nez se caractérise par un bouquet intense composé de notes florales et surtout fruitées de pêche, de cerise croquante et de grenade, mais aussi par d'agréables notes minérales. La gorgée est décidément fraîche et pleine, bien structurée et corsée, avec une finale persistante et légèrement fruitée.

Excellent avec des entrées de charcuterie, de riches salades froides, des viandes blanches grillées et des fromages frais et semi-affinés.