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Description
Sàgana représente l'un des vins territoriaux de la célèbre cave Cusumano. Il est né dans les vignobles situés sur le domaine de San Giacomo, dans la province de Caltanissetta.
Fabriqué exclusivement à partir de raisins Nero d'Avola, récolté manuellement dans les dix premiers jours de septembre, le moût effectue la phase de fermentation en acier pendant environ 2 semaines. Par la suite, le vin termine la fermentation en fûts de 20hl et vieillit de la même manière pendant 12 mois. Le raffinement des bouteilles suit.
Il a une couleur rouge rubis impénétrable. Le nez porte des notes de cerise et de mûre qui s'accompagnent d'intéressantes notes de violette et de gommage méditerranéen. En bouche, il est ample et résolument équilibré ce qui en fait un vin extrêmement élégant.
Parfait avec des plats importants tels que les viandes rouges, les fromages hautement assaisonnés et la charcuterie de haute qualité.
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