Sicilia DOC Syrah 2023 Li Ciuri

Un foisonnement de couleurs qui s'exalte dans une mosaïque variée, « Li Ciuri », les fleurs en dialecte sicilien, représente un hommage au terroir d'origine, tant par l'étiquette qui évoque les majoliques de Caltagirone, que par le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile.

Le Syrah Li Ciuri est un vin originaire de la Sicile occidentale, à proximité immédiate de Trapani. Issu de raisins Syrah purs, la récolte manuelle des grappes a lieu dans la troisième décade d'août. Les raisins, une fois en cave, subissent le processus d'égrappage, puis sont légèrement pressés. Suit une macération à température contrôlée ; une fois la fermentation terminée, le vin repose dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille et achève sa maturation en bouteille.

Il illumine le verre de sa couleur rouge rubis profond aux reflets virant au violet. Il offre au nez son bouquet riche et envoûtant, de notes épicées de poivre noir et de thym, qui passent lentement aux notes de sous-bois. La gorgée est un plaisir, avec sa douce sensation tannique alliée à un corps moelleux et une finale résolument veloutée.

Ses splendides qualités organoleptiques en font le vin le plus apte à accompagner des plats principaux avec des sauces élaborées et des viandes rouges. À essayer absolument avec un plateau de charcuterie et de fromages affinés.