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Fiche technique
Description
La Sicilia Bianco Sole e Vento de la cave Marco de Bartoli provient de raisins Grillo cultivés dans des vignobles situés dans la municipalité de Samperi, au cœur de la Sicile occidentale, et de raisins Zibibbo cultivés dans des vignobles situés au cœur de l'île de Pantelleria.
Il est produit à 70% avec des raisins Zibibbo et 30% avec des raisins Grillo, récoltés uniquement à la main fin septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 7 mois, avant d'être mis en bouteille.
Il Sole e Vento se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, avec d'agréables notes de petits fruits blancs mûrs. En bouche, il est doux et velouté, agréablement sucré avec des notes délicates de Muscat d'Alexandrie.
Parfait pour accompagner les plats de poissons et crustacés, il est idéal en combinaison avec des frites et des fruits de mer.
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