Soave DOC Monte Ceriani 2019 Tenuta Sant'Antonio

Le Soave Monte Ceriani de Tenuta Sant'Antonio est né dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est produit exclusivement avec des raisins Garganega, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération à froid pendant 10-12 heures. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs à basse température.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet d'agrumes, enrichi d'agréables notes de pamplemousse. En bouche, il est agréablement frais, avec une longue persistance et une finale délicate au goût d'amande.

Parfait pour accompagner les apéritifs, les entrées et les légumes, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de champignons.