Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2021 Morgenster

Morgenster Cabernet Sauvignon est un bel exemple du vin de qualité proposé par la région de Stellenbosch, célèbre pour ses vins de caractère et de profondeur. Ce vin est produit entièrement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, soigneusement récoltés et sélectionnés pour garantir l'expression la plus authentique du territoire.

La vinification se déroule selon des procédés traditionnels en rouge. L'élevage se déroule pendant 12 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, un processus qui confère au vin complexité et harmonie, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité des arômes fruités. L'utilisation réfléchie du bois permet un équilibre parfait entre les notes variétales et celles issues de l'élevage.

De couleur rouge rubis, il présente au nez un bouquet intense, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerises et de prunes. Il est enrichi de nuances de menthe et d'eucalyptus, qui confèrent au vin une fraîcheur inattendue. En bouche, il est structuré et audacieux, avec des tanins souples et une finale longue et persistante.

Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, le gibier et les entrées. Idéal pour accompagner des moments conviviaux.