Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Chardonnay Castel Ringberg 2021 Elena Walch

Alto Adige Riserva Chardonnay est né dans le vignoble Castel Ringberg d'Elena Walch, situé dans la municipalité de Termeno sur la route des vins, dans la province de Bolzano.

Il est produit uniquement à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en fûts de chêne de l'Allier français. Par la suite le vin vieillit sur ses lies pendant 10 mois, avant d'être commercialisé.

Le Chardonnay Riserva d'Elena Walch se caractérise par une couleur jaune d'or intense. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, enrichies de légères notes vanillées et grillées du fait du passage dans le bois. En bouche, il est élégant et sec, convaincant de fraîcheur et de saveur, en harmonie avec son corps équilibré et persistant.

Parfait pour accompagner les viandes blanches et le saumon fumé, ce vin blanc est idéal en combinaison avec de délicats plats de champignons.