Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Lareith 2015 Cantina Caldaro

La cave Alto Adige Lagrein Lareith de Kaltern-Caldaro a été fondée dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.

Il est produit à partir de raisins Lagrein purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 12 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en barriques, avant d'être mis en bouteille.

Le Lagrein Lareith de Kaltern-Caldaro a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur de délicates notes de petits fruits rouges, enrichies d'élégantes notes de chocolat. Il est harmonieux et concentré en bouche, avec des tanins souples qui accompagnent une finale agréablement longue.

Parfait pour accompagner le gibier, les rôtis et les viandes rouges, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés et savoureux.