Fiche technique
Description
Le Pinot Grigio d'Adler von Klausen est né dans la fraîche vallée d'Isarco, l'une des vallées les plus au nord du Haut-Adige, près de la frontière autrichienne.
Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, localement appelés Ruländer, récoltés entièrement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines à température contrôlée.
Il se présente avec une couleur jaune d'or brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant de fruits frais, pomme golden avec de agréables notes d'amande amère. En bouche, il est harmonieux, avec un corps ample et une acidité agréablement équilibrée.
Excellent en apéritif, il s'accompagne parfaitement d'entrées, de premiers plats, de poissons et de viandes blanches.