Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2020
Description
Le pinot noir de Blumenfeld est un vin rouge typique du Tyrol du Sud, issu des sols chauds et bien ventilés entourant la ville de Bolzano.
Les raisins sont récoltés en septembre. La vinification se déroule en acier à température contrôlée, suivie d'un bref élevage en fûts de chêne.
La couleur est rouge rubis. Le nez débute sur des arômes fruités de cerise, de prune et de framboise qui se mêlent à des notes raffinées de réglisse et de violette. La bouche est veloutée et élégante, moyennement structurée, caractérisée par de bons tanins.
A déguster en compagnie de bœuf et de gibier à plumes, il s'apprécie avec des fromages mi-vieillis.