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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2018 Elena Walch

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Type de vin
Rouge
Corps
Moyenne
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Premiers cours, Viandes rouges
Origine
Italie, Tyrol du Sud
Disponibilité
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2016
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Deux verres
AIS
2014
nom complet
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2018 Elena Walch
New
appellation
Alto Adige
millésime
2018
pays
Italie
région
Tyrol du Sud
cépage
Pinot Noir 100%
vieillissement
Fûts de chêne français
format
0,75 L
arômes
Cerise, Prune, Cannelle, Clous de girofle
degré d’alcool
13 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,83 / 5
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Produit évalué par 27 utilisateurs

Description

Le Alto Adige Pinot Nero Ludwig d' Elena Walch est né dans des vignobles situés dans les municipalités de Barleith, Montan et Tramin, dans la province de Bolzano.

Il est produit à partir de raisins purs de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation se déroule en partie en acier et en partie en bois, avec une macération au contact du marc pendant 10 jours. Après une fermentation malolactique en fûts de bois, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Le Pinot Nero Ludwig d'Elena Walch a une couleur rouge rubis intense et vibrante. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, parmi lesquels se détachent la cerise et la prune, enrichies de notes épicées de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il est élégant et épicé, avec des tanins doux et une finale agréablement fraîche et persistante.

Ce vin rouge est idéal en combinaison avec des premiers plats et des seconds plats légers à base de viandes rouges.

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