Terre di Chieti Pecorino IGT 2020 Fantini Farnese

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Type de vin
Blanc
Corps
Léger
Passage en fût
Court
Arômes
Fruité
Idéal avec
Apéritifs, Poisson
Origine
Italie, Abruzzes
Disponibilité
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prix des autres millésimes
Luca Maroni
2018
92/99
Luca Gardini
2019
91/100
nom complet
Terre di Chieti Pecorino IGT 2020 Fantini Farnese
New
appellation
Terre di Chieti
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Abruzzes
cépage
100% Pecorino
format
0,75 L
arômes
Poire, Notes balsamiques
degré d’alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,53 / 5
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Produit évalué par 111 utilisateurs

Description

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Nez d'abricot et d'ananas, belle trace florale d'acacia et de balsamique en fin d'odeur, bouche verticale et tendue, salée et avec une belle persistance.

Pecorino produit avec des raisins de la ville théâtrine d'Ortona, dans la province de Chieti.

Il se compose exclusivement de raisins Pecorino, laissés en contact avec les peaux pendant environ 12 heures à basse température et soumis à un pressurage doux. Le moût fermente pour 80% en cuves acier à une température de 12 ° C et pour les 20% restants en fûts de chêne.

De couleur jaune paille aux légers reflets verdâtres, il s'exprime au nez sur des notes de poire en premier lieu, suivies de relents balsamiques témoignant de la qualité du bois utilisé en fermentation. Déjà à l'entrée, il est enveloppant et structuré, agréablement frais et persistant.

Idéal à l'apéritif, il se marie bien avec tous les plats de poisson.

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