Terre Siciliane Frizzante IGT Bianco Charme 2023 Firriato

Le vin mousseux Charme Bianco di Firriato est obtenu à partir d'un assemblage de vignes indigènes de la Sicile occidentale, récoltées dans l'Agro di Trapani, sur le domaine Borgo Guarini.

La récolte manuelle des raisins, réalisée vers la première décade de septembre, est suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation en autoclave à température contrôlée jusqu'à atteindre la pression appropriée. S'affine "sur lie" pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres clairs. Des notes délicates de genêt et de fleurs sauvages prennent forme au nez, qui sont presque immédiatement flanqués de perceptions de fruits exotiques tels que la banane mûre, la mangue et la papaye. Harmonieux et composé en bouche, il est agile et vif, démontrant une buvabilité enviable.

Idéal avec les entrées et les salades estivales, il est indiqué à l'apéritif.