Terre Siciliane IGT Rosato Albarìa 2025 Pellegrino

Albarìa di Pellegrino est un rosé sicilien frais élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones provenant de la province de Trapani. Les vignobles se situent à environ 20 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaire-sableux relevant des Terres rouges de la Méditerranée, caractérisés par un bon équilibre entre air et eau et une forte capacité de rétention d’eau. Le climat méditerranéen, aux hivers doux et aux étés chauds et ventilés, contribue à définir son caractère résolument méditerranéen.

Les vendanges ont lieu fin septembre. Les raisins sont soumis à un pressurage doux puis fermentent à température contrôlée; le vin est ensuite élevé pendant environ quatre mois en cuve inox, préservant la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit.

À l’œil, il se distingue par une délicate robe rose poudré. Au nez, de plaisantes notes de fraises des bois émergent, accompagnées d’intenses senteurs d’amande fraîche et de fleurs blanches. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des saveurs qui reflètent fidèlement les arômes, soutenues par des tanins doux et une belle persistance.

Idéal avec des frittatas de légumes, des poissons crus et des pizzas délicatement garnies.