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Fiche technique
Description
La Sicile Zibibbo Pietranera de la cave Marco de Bartoli est née dans le quartier Samperi, à Marsala, au cœur de la Sicile occidentale.
Il est produit exclusivement avec des raisins Zibibbo, récoltés uniquement à la main pendant la première semaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en partie en cuves inox et en partie en barriques pendant 6 mois, avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur jaune paille profonde. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique intense et complexe, enrichi d'agréables notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, il est frais, agréablement aromatique et avec une longue finale légèrement amère.
Parfait pour accompagner des plats à base de poisson, crustacés et fruits de mer, il est idéal en combinaison avec du poisson cru et des sushis.
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