Toscana IGT Rosso Il Grevone 2006 Castello di Uzzano

La Toscane Rosso La Grevone de Castello di Uzzano est née dans des vignobles situés sur les collines de Greve in Chianti, en Toscane.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet, fermentés jusqu'à 18-20 jours à une température contrôlée de 20-22 ° C. Le vin vieillit ensuite en cuves d'acier et de ciment permettant le développement complet des arômes secondaires, puis il est placé en fûts de chêne français neufs, deuxième et troisième passage, pendant 6 à 20 mois. Dans cette phase se développent les arômes tertiaires qui constituent le passeport pour la longévité de ce vin. Après quelques mois de vieillissement en bouteille, le vin est mis sur le marché.

Le Grevone est un vin à la robe rouge rubis vif, enrichi de reflets orange et grenat. Le nez s'ouvre sur des notes vineuses, des notes végétales évidentes de poivre et de feuille de tomate, enrichies de nuances de cuir, de vanille et de réglisse. En bouche, il est chaud et sec, avec une bonne sapidité et des tanins et s'affine avec le temps jusqu'à une parfaite harmonie.

Vin de méditation par excellence, il se marie bien avec le gibier, les viandes rouges et les plats très savoureux.