Toscana IGT Cabreo Black 2016 Ambrogio e Giovanni Folonari

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Viande rouge, Ragoûts de viande, Fromages affinés

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Cabreo Black 2016 Ambrogio e Giovanni Folonari

appellation

Toscana

millésime

2016

étui

Caisse bois

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Pinot Noir

vieillissement

Fût

format

1,5 L

arômes

Cannelle, Baies, Poivre noir, Épices

degré d’alcool

14%

température

18 - 20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Cabreo Black 2016 Ambrogio e Giovanni Folonari

Ambrogio e Giovanni Folonari

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

50,90 €

par bouteille (1,5 ℓ) 33,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

prix des autres millésimes

James Suckling

2018

90/100

Description

Le Toscana Rosso Cabreo Black d'Ambrogio et Giovanni Folonari est né dans les vignobles du Tenute del Cabreo, situé sur les collines de Panzano del Chianti.

Il est élaboré à partir de raisins purs de Pinot Noir, vendangés fin septembre et fermentés en cuves inox à une température contrôlée de 20 ° C, avec 1 semaine de macération pré-fermentaire à 0 ° C. La fermentation malolactique a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable thermiquement conditionnés à 22-23 ° C. Le vin vieillit ensuite en fûts non neufs pendant au moins 12 mois et vieillit en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis. Le bouquet est riche et complexe, avec des sensations allant du sous-bois à la cannelle, enrichi de nuances épicées de poivre noir. En bouche, il est plein, avec une persistance aromatique-olfactive extraordinaire et avec des tanins délicats.

Excellent pour accompagner les premiers plats salés à la sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges et les fromages affinés.

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