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Toscana IGT Gigino Grande 2015 Barbanera

0,75 ℓ
99
45,90   (61,20 €/L)
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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Courte
Arômes
Fruité
Idéal avec
Charcuterie, Entrées, Ragoûts de viande, Viandes rouges, Viandes rouges grillées
Origine
Italie, Toscane
Disponibilité
Produit indisponible.
récompensés
Luca Maroni
2015
99/99
nom complet
Toscana IGT Gigino Grande 2015 Barbanera
New
appellation
Toscana
millésime
2015
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
vieillissement
Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français
format
0,75 L
arômes
Cerisier Noir, Cacao, Café, Groseille, Vanille
degré d’alcool
14 %
température
18-20 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,45 / 5
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Produit évalué par 84 utilisateurs

Description

Gigino Grande est l'assemblage de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot réalisé par la société Barbanera en mémoire de Luigi Barbanera.

Les vendanges étant terminées vers la première semaine d'octobre, les raisins sélectionnés sont fermentés en considérant un léger séchage de 20 jours pour le cépage Sangiovese. La macération pré-fermentaire à froid est réalisée pour extraire les parfums et les arômes avec une fermentation ultérieure à 25°C. Suit une année de vieillissement en fûts de chêne français et américain.

D'une robe rouge amarante profonde et très intense, il libère au nez des notes de cerise noire et de cassis, de poivre blanc et de douce vanille. L'élégance et l'harmonie en bouche révèlent des tanins élégants et soyeux, la fraîcheur du fruit avec le retour du chocolat amer et du grain de café. La finale est longue et persistante.

Excellent avec les plats à base de champignons tels que le risotto et les escalopes, le gibier et la viande mijotée.

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