Produktdetaljer
Beskrivning
Il Gigino Grande är en hyllning till Luigi Barbanera och förenar sangiovese, cabernet sauvignon och merlot i en karaktärsfull och klassiskt inspirerad blend.
Färgen är djupt amarantoröd och intensiv. Doften öppnar med mörka körsbär och svarta vinbär, följt av vitpeppar och söta vaniljtoner. I munnen är vinet fylligt och harmoniskt med silkeslena tanniner, frisk frukt och nyanser av mörk choklad och kaffeböna. Avslutet är långt och elegant.
Perfekt till risotto med svamp, kalv i gräddig sås eller smakrik viltgryta där vinets struktur och frukt får briljera.
Druvorna skördas noggrant och sangiovese genomgår en lätt appassimento under en kort period före jäsning, följt av kall maceration för att lyfta aromerna och jäsning under kontrollerad temperatur. Vinet lagras därefter ett år på franska och amerikanska ekfat, vilket ger djup, rondör och en fint integrerad fatkaraktär.