Toscana IGT Lui di Luiano 2016 Fattoria di Luiano

Lui di Luiano est le deuxième Cru de Fattoria di Luiano. Ce vin représente une combinaison intéressante d'un cépage toscan autochtone avec deux cépages internationaux, ce qui souligne la ligne philosophique de l'entreprise, placée entre tradition et innovation.

Il est élaboré à partir de raisins de Cabernet Sauvignon. Merlot et Colorino, collectés et sélectionnés uniquement à la main. Après une fermentation d'environ 15 jours à température contrôlée, le vin est élevé pendant 2 ans en fûts de chêne français. Il fait suite à un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois avant sa mise sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge foncé. Il s'ouvre sur de généreux arômes de fruits rouges, accompagnés par d'élégantes notes épicées de thé, de café et de bâtonnets de vanille. En bouche il exprime une structure importante et un excellent équilibre, avec un arrière-goût fruité harmonieux qui accompagne vers une finale de bonne persistance.

Il se marie bien avec les premiers plats bien assaisonnés et les fromages bien vieillis. Excellent également avec les viandes rouges grillées et le gibier.