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Mixologie
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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Ragoûts de viande, Viandes mijotées, Gibier
Fiche technique
nom complet
Toscana IGT Octaginta 2017 Barbanera
appellation
Toscana
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Assemblage de raisins rouges
vieillissement
Fût
format
0,75 L
arômes
Chocolat blanc, Fruits dans l'esprit, Myrtille, Mûre sauvage, Vanille
degré d’alcool
14%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
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Description
Octaginta est produit par la cave Barbanera.
Il est présenté dans le verre avec une couleur rouge rubis intense avec des veines violettes. Le nez est une débauche de myrtille, de mûre sauvage et de fruits à l'alcool, suivi d'élégantes notes épicées de vanille et de chocolat blanc. La gorgée est structurée et persistante, avec une référence évidente aux sensations perçues au nez.
Idéal en compagnie de tous les plats structurés et abondants. Il est rehaussé d'un rôti de chevreuil garni d'une crème de canneberge.
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