Toscana IGT Rosso Excelsus 2012 Banfi

La Toscana Rosso Excelsus di Banfi est née dans des vignobles situés entre les rivières Orcia et Ombrone, sur le versant sud de la municipalité de Montalcino, un territoire unique au monde pour sa tradition et sa culture du vin.

Il est produit à 60% avec des raisins Merlot et 40% avec des raisins Cabernet Sauvignon. Les raisins des deux cépages vinifient en partie en cuves inox et en partie en barriques à température contrôlée pendant environ 18 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques à une température contrôlée de 15 ° C pendant environ 20 mois, et pendant 8 mois supplémentaires en bouteille.

L' Excelsus se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et ample, avec des notes de fruits rouges, enrichi d'agréables notes épicées. En bouche, il est plein et rond, avec une structure élégante d'une rare concentration.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.