Toscana IGT Rosso Excelsus 2012 Banfi

De Toscana Rosso Excelsus di Banfi wordt geboren in wijngaarden tussen de rivieren Orcia en Ombrone, op de zuidelijke helling van de gemeente Montalcino, een gebied dat uniek is in de wereld voor traditie en wijncultuur.

Het wordt voor 60% geproduceerd met Merlot-druiven en voor 40% met Cabernet Sauvignon-druiven. De druiven van de twee variëteiten vinifiëren gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in barriques bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C gedurende ongeveer 20 maanden en nog eens 8 maanden op fles.

De Excelsus kenmerkt zich door een intens robijnrode kleur, met granaat tinten. De neus opent met een rijk en breed boeket, met hints van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het vol en rond, met een elegante structuur van zeldzame concentratie.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.